「養(yǎng)殖天地」奶牛乳頭末端真空常見問題解析
花開柳綠，春意漸濃。隨著氣溫的回升，牧場(chǎng)預(yù)防乳房炎的工作也愈加緊鑼密鼓。 造成奶牛乳房炎的根本原因是細(xì)菌由乳頭孔進(jìn)入到奶牛乳房，并進(jìn)行了大量繁殖。從乳房炎控制的角度...
花開柳綠，春意漸濃。隨著氣溫的回升，牧場(chǎng)預(yù)防乳房炎的工作也愈加緊鑼密鼓。
造成奶牛乳房炎的根本原因是細(xì)菌由乳頭孔進(jìn)入到奶牛乳房，并進(jìn)行了大量繁殖。從乳房炎控制的角度來說，我們一方面需要控制環(huán)境衛(wèi)生，減少環(huán)境中的細(xì)菌；另一方面要保護(hù)好奶牛乳頭末端，降低細(xì)菌進(jìn)入的可能性。
此文聚焦奶牛乳頭末端健康管理工作中重要的一環(huán)：擠奶時(shí)奶牛的乳頭末端真空，與您分享牧場(chǎng)常見的乳頭末端真空問題，并給出相應(yīng)的建議。本文與您分享利拉伐第十期課程文字回顧及課程回放的觀看信息。
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為什么要測(cè)量乳頭末端真空
擠奶機(jī)通過真空將牛奶從奶牛的乳房吸出。擠奶過程中保持合理的真空水平并使其保持穩(wěn)定對(duì)于呵護(hù)奶牛的乳房健康至關(guān)重要。
因此，真空泵是擠奶機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的核心設(shè)備之一。但，真空泵一般安裝在擠奶廳外，真空通過管路輸送到擠奶廳，作用到擠奶杯組，最后作用到奶牛乳房。經(jīng)過遠(yuǎn)距離的運(yùn)輸和傳導(dǎo)，奶牛乳頭末端所感受到的真空和系統(tǒng)真空是有差別的。
系統(tǒng)真空水平可以通過真空表獲得。那么，奶牛乳頭末端真空該如何測(cè)量呢？
奶牛乳頭末端所感受到的真空，實(shí)際上就是奶襯中的真空。通過實(shí)驗(yàn)，我們得到結(jié)論，奶襯中的真空與集乳器/奶爪中的真空幾乎一致。因此，在實(shí)際操作中，我們通常通過檢測(cè)集乳器/奶爪真空來獲得奶牛乳頭末端真空。
利拉伐服務(wù)人員會(huì)使用上述設(shè)備進(jìn)行唇腔和集乳器/奶爪真空測(cè)試。使用專用針頭插入奶襯頭部或通過短奶管插入集乳器，針頭經(jīng)由軟管連接到真空壓力感應(yīng)器（WPS）上。WPS將測(cè)量數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)無線傳輸至接收設(shè)備VPR200并描繪成曲線顯示在VPR200的觸摸屏上，測(cè)試人員也可以結(jié)合實(shí)際觀察隨時(shí)添加備注標(biāo)記。
小貼士
真空檢測(cè)需專業(yè)人員使用專業(yè)儀器進(jìn)行
真空檢測(cè)所需設(shè)備均要滿足相應(yīng)要求并定期校準(zhǔn)才能保證檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確;
選擇多個(gè)且合適的測(cè)試點(diǎn)，才能夠獲得更全面完整的真空數(shù)據(jù)；
不同奶牛的生理性狀對(duì)乳頭末端真空也會(huì)有影響，因此正確選擇被檢測(cè)奶牛才會(huì)獲得更準(zhǔn)確的真空數(shù)據(jù)；
最后，測(cè)試時(shí)間長(zhǎng)度要滿足要求。
乳頭末端真空能告訴我們什么信息
下圖為擠奶最后80秒鐘集乳器/奶爪真空與奶流量關(guān)系的示意圖。
綠線為奶流量曲線，在擠奶最后階段呈下降趨勢(shì)，藍(lán)色折線為奶爪真空（注意此圖中真空單位為Hg），我們?nèi)∥迕腌娖骄道L制成黑色曲線（注：為方便觀測(cè)和講解，下文中真空曲線均為根據(jù)平均值繪制的曲線圖），可看到隨著奶流量的降低，真空呈上升的狀態(tài)。
通過真空檢測(cè)，我們不僅能獲得奶牛乳頭末端的實(shí)時(shí)真空，也能通過真空的曲線推測(cè)出奶流量的變化，從而能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能出現(xiàn)的各種問題。
小貼士
關(guān)注真空數(shù)值變化的重要性
一般情況下，雖然奶量計(jì)可以實(shí)時(shí)顯示奶流量數(shù)據(jù)，但在奶廳中，這一閃爍的數(shù)值很難得到持續(xù)的關(guān)注并從中發(fā)現(xiàn)問題。通過觀察奶爪中奶流量的變化及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題的可能性和準(zhǔn)確度也不高。此外，管理軟件通常只提供關(guān)鍵時(shí)間點(diǎn)的奶流量數(shù)值，我們并不能通過這些數(shù)值直接觀測(cè)到奶流量變化的曲線。因此，通過真空檢測(cè)并關(guān)注真空數(shù)值的變化曲線來及時(shí)發(fā)現(xiàn)擠奶過程中可能出現(xiàn)的各類問題非常重要。
通過檢測(cè)乳頭末端真空，我們都能夠發(fā)現(xiàn)哪些問題呢？以下是一些常見案例供大家參考。
乳頭末端真空常見問題及案例分享
以下所有案例均來自牧場(chǎng)真實(shí)的擠奶現(xiàn)場(chǎng)。圖中橫軸為時(shí)間，縱軸為真空（乳頭末端或唇腔）。藍(lán)綠線可代表不同奶牛的同一真空曲線或同一奶牛的不同真空曲線，具體請(qǐng)?jiān)斠娢淖纸馕觥?br>案例一：出現(xiàn)雙峰時(shí)的乳頭末端真空
圖一（橫軸為時(shí)間，縱軸為真空，下同）
上圖中，藍(lán)線為奶牛乳頭末端的真空曲線，通過觀察真空曲線變化，可以模擬出奶流量的雙峰曲線。雙峰出現(xiàn)的直接原因，是因?yàn)槿槌刂械哪虜D完后，乳腺泡中的奶沒能及時(shí)排出，中間出現(xiàn)了奶流量的下降。
導(dǎo)致雙峰的根本原因，通常有以下幾種可能：
刺激不足或無刺激
上杯太早
擠奶前半小時(shí)內(nèi)有負(fù)面應(yīng)激
雙峰會(huì)帶來的負(fù)面影響：
擠奶時(shí)間延長(zhǎng)
擠奶效率下降
過擠
乳頭末端開花概率增加
感染乳房炎比例增加
關(guān)于雙峰，我們?cè)倥e一個(gè)例子如下。此次，我們同時(shí)檢測(cè)奶牛擠奶時(shí)的乳頭末端真空（藍(lán)）和唇腔真空（綠）得到兩條曲線。可以觀察到乳頭末端真空出現(xiàn)雙峰變化的同時(shí)，唇腔真空也出現(xiàn)了類似的起伏。
圖二
知識(shí)點(diǎn)唇腔真空
正常上杯后，乳頭與奶襯之間有兩個(gè)接觸部位，第一個(gè)位于奶襯頭部，第二個(gè)位于奶襯壁。密封良好的情況下，在這兩個(gè)部位會(huì)形成兩個(gè)封閉空間，分別為唇腔真空（通常為10-15kPa）和乳頭末端真空（通常小于40kPa）。）
如果唇腔真空出現(xiàn)了升高，原因往往是第二個(gè)密封出現(xiàn)了問題，乳頭末端真空上竄至唇腔，導(dǎo)致唇腔真空升高。
結(jié)合上圖分析，在擠奶30秒到60秒這一時(shí)間段，奶牛乳頭中已經(jīng)無奶，乳頭干癟（如圖中黃線勾勒出的大致樣子），從而使第二個(gè)密封失效，導(dǎo)致乳頭末端真空上竄至唇腔，引起唇腔真空升高。而后隨著排乳反射發(fā)揮作用，乳腺泡中的牛奶排出，奶牛乳頭恢復(fù)充盈，第二個(gè)密封逐漸恢復(fù)，唇腔真空也逐漸恢復(fù)到了10kPa左右的正常范圍。
唇腔真空較高的危害
危害一：由于奶牛乳頭干癟導(dǎo)致的唇腔真空過高，在吸力作用下，通常會(huì)觀察到奶牛乳頭如右圖所示：乳頭基部的外部有環(huán)狀突起。需注意的是，外部環(huán)狀突起往往伴隨著內(nèi)部腫脹。
正常的健康奶牛乳頭，如左圖所示，乳頭基部會(huì)有環(huán)狀褶皺，保持奶牛乳頭的豎直狀態(tài)，使奶流可以持續(xù)不斷流出。
如果奶牛乳頭外部出現(xiàn)環(huán)狀突起，內(nèi)部的環(huán)狀褶皺也會(huì)出現(xiàn)腫脹，如中間圖所示，會(huì)導(dǎo)致從乳池流入乳頭的奶流受限，奶流速減慢，擠奶時(shí)間延長(zhǎng)。
危害二：如果奶襯與乳頭匹配度不好，不管是奶襯的設(shè)計(jì)問題，還是奶襯過大，都會(huì)導(dǎo)致密封二失效，從而導(dǎo)致唇腔真空升高。此時(shí)，奶襯與乳頭的接觸只有唇口的密封起作用，如果奶牛踢杯，則很容易造成漏氣甚至掉杯。
如果牧場(chǎng)沒有條件隨時(shí)進(jìn)行真空檢測(cè)，還有什么方法可以發(fā)現(xiàn)雙峰問題？
小貼士
如何通過觀察及管理軟件發(fā)現(xiàn)雙峰問題
1.觀察奶杯組內(nèi)（需透明可觀察）奶流是否持續(xù)增大。如果奶流增大了一段時(shí)間，隨后減少甚至消失，出現(xiàn)漏氣聲，而后再恢復(fù)增加，可以判斷出現(xiàn)了雙峰。
2.通過管理軟件查看關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)數(shù)據(jù)。雙峰往往出現(xiàn)在擠奶后的30-60秒，此時(shí)乳池內(nèi)的牛奶已擠完，如果乳腺泡內(nèi)的牛奶沒有及時(shí)排出，這個(gè)階段的奶流量就會(huì)低于15-30秒。如下圖所示。
案例二：擠奶全程高真空
下圖中，我們同時(shí)測(cè)量了兩頭奶牛擠奶過程中的乳頭末端真空?？梢杂^察到兩頭奶牛在上杯后，全程的乳頭末端真空基本均在39-40kPa左右。
為了更好的呵護(hù)奶牛乳房健康，獲得更高的擠奶效率和更好的牛奶質(zhì)量，我們一直強(qiáng)調(diào)溫柔擠奶（←戳藍(lán)字可查看詳情）。而溫柔擠奶要求在峰值流量時(shí)，奶牛的乳頭末端真空需在34-36kPa之間。
出現(xiàn)圖中全程真空較高的狀態(tài)，原因可能有：
奶流量一直較低（可能誘因?yàn)槟膛Ｓ袘?yīng)激或擠奶流程不佳；要確定具體原因，需測(cè)試多頭奶牛并具體分析）；
擠奶機(jī)特性/設(shè)置（為了加快擠奶，有些牧場(chǎng)會(huì)將擠奶真空設(shè)為全程高真空）。
全程高真空的可能影響：
乳頭末端角質(zhì)化嚴(yán)重
擠奶加速（但實(shí)際效果有限）
為什么我們認(rèn)為全程高真空對(duì)加速擠奶的效果有限呢？因?yàn)橐獙?shí)現(xiàn)快速擠奶，牛奶從奶牛到擠奶機(jī)的三個(gè)關(guān)鍵步驟（牛奶從乳腺泡泵到乳池，再?gòu)娜轭^孔進(jìn)入奶襯，最后通過真空從奶襯輸送至奶管路）都要滿足一定要求。
知識(shí)點(diǎn)快速擠奶的條件
1.牛奶從乳腺細(xì)胞中泵到乳池中的速度非常高。（良好刺激+無負(fù)面應(yīng)激，大量催產(chǎn)素釋放）；
2.乳頭末端可以很好的張開（乳頭末端柔軟，有彈性，沒有損傷，沒有疼痛）；
3.穩(wěn)定且合適的真空（避免乳頭出現(xiàn)腫脹和充血）。
理論上，真空越高，牛奶的運(yùn)輸速度越快，但上述前兩個(gè)條件的影響也不可小視。
如果奶牛乳頭長(zhǎng)期暴露在高真空下，非常容易出現(xiàn)角質(zhì)化、腫脹、充血等現(xiàn)象，乳頭末端的健康狀況會(huì)受到影響，從而無法很好的張開，觸碰時(shí)奶牛疼痛，產(chǎn)生應(yīng)激，影響催產(chǎn)素釋放。因此，快速擠奶的前兩個(gè)條件并不能滿足。所以，長(zhǎng)期高真空對(duì)于加速擠奶能產(chǎn)生的實(shí)際效果，有待商榷。
以上圖片展示的就是在高真空下擠奶，奶牛乳頭末端（或基部）可能出現(xiàn)的充血、變色、環(huán)狀突起、嚴(yán)重角質(zhì)化、乳頭孔開放過大且乳頭末端變硬無法及時(shí)完全閉合的不良狀況。
除了肉眼可以觀察到的這些現(xiàn)象，我們還要注意乳頭內(nèi)部同時(shí)也會(huì)出現(xiàn)腫脹等不良狀況（參見上文，此處不贅述）。
綜上，以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光來看，我們并不建議一直使用高真空擠奶。
案例三：擠奶后期真空較高且時(shí)間較長(zhǎng)
下圖為兩頭奶牛擠奶時(shí)的乳頭末端真空曲線，分別為藍(lán)、綠兩種顏色。其中，藍(lán)線在80-100秒左右出現(xiàn)了漏氣。180秒后，兩頭牛的乳頭末端真空都升到了40kPa以上，持續(xù)時(shí)間也相對(duì)較長(zhǎng)。
根據(jù)上圖，我們可以推斷出，從180秒到脫杯這一期間，兩頭牛的奶流速都應(yīng)該很低。但低流量持續(xù)了一分半甚至更長(zhǎng)時(shí)間才脫杯。
出現(xiàn)上述現(xiàn)象可能的原因：
脫杯流量過低
后擠奶時(shí)間長(zhǎng)
可能出現(xiàn)的不良影響：
擠奶時(shí)間延長(zhǎng)
乳頭末端角質(zhì)化
此外，在擠奶快結(jié)束前，兩條曲線出現(xiàn)了同步的升高、降低的波動(dòng)，這也說明了系統(tǒng)真空不穩(wěn)定。
案例四：真空較低、漏氣嚴(yán)重
下圖為兩頭奶牛擠奶時(shí)乳頭末端真空曲線圖，可以觀察到兩頭牛的乳頭末端真空從開始就較低，且漏氣嚴(yán)重。
一般情況，如果上杯迅速且正常（沒有出現(xiàn)漏氣），乳頭末端真空在擠奶開始時(shí)應(yīng)接近系統(tǒng)真空。
出現(xiàn)上述現(xiàn)象的可能原因：
系統(tǒng)真空儲(chǔ)備不足（真空泵故障或不匹配）
系統(tǒng)真空設(shè)置較低
杯組位置不正確
奶襯與乳頭匹配程度不佳
可能引發(fā)的不良影響：
由于奶流量降低導(dǎo)致擠奶時(shí)間延長(zhǎng)
感染乳房炎風(fēng)險(xiǎn)增加
知識(shí)點(diǎn)漏氣的危害
假設(shè)正常奶牛乳頭末端真空為40kPa（如圖中右側(cè)乳頭），左側(cè)杯組出現(xiàn)漏氣，該側(cè)乳頭末端真空降至20kPa，集乳器真空相應(yīng)變?yōu)?5kPa。由于右側(cè)杯組真空壓力大，會(huì)導(dǎo)致牛奶反流到右側(cè)杯組。此時(shí)如果集乳器中有細(xì)菌，則會(huì)增加感染乳房炎的風(fēng)險(xiǎn)。
小貼士
嚴(yán)防擠奶后期出現(xiàn)漏氣
如果在擠奶前期出現(xiàn)漏氣，隨著奶源源不斷的流出，可能將細(xì)菌沖走。而擠奶后期，奶牛乳頭孔張至最大，且奶流變小，感染的風(fēng)險(xiǎn)增加。
與傳染性乳房炎致病菌不同，環(huán)境性乳房炎致病菌往往沒有很強(qiáng)的黏附能力，但可以通過氣流的反沖作用進(jìn)入到奶牛乳頭孔內(nèi)引發(fā)乳房炎。如果漏氣現(xiàn)象多，由此帶來的感染乳房炎風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加。
此外，如果發(fā)現(xiàn)有響聲的漏氣，提醒大家，還會(huì)有更多沒有聲響的漏氣現(xiàn)象存在（數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，每一個(gè)有響聲的漏氣提示至少還會(huì)有兩個(gè)無聲的漏氣）。
案例五：乳頭末端真空過高
下圖為兩頭奶牛擠奶時(shí)乳頭末端真空曲線圖，可以看到真空最高可達(dá)50kPa，全程在42kPa以上。而一般擠奶過程真空在30-40kPa之間浮動(dòng)。
該圖也是我們?cè)谀翀?chǎng)實(shí)際發(fā)現(xiàn)的問題，背后的原因是真空泵故障。出現(xiàn)這樣的高真空，說明牧場(chǎng)平時(shí)對(duì)系統(tǒng)真空的關(guān)注度也不高。
小貼士
為什么高真空下依然出現(xiàn)雙峰？
系統(tǒng)真空再高，也無法將乳腺泡中的牛奶吸出。乳腺泡中的牛奶只能通過奶牛分泌的催產(chǎn)素的作用才能排出。這就是為什么藍(lán)色曲線的奶牛在高真空下依然出現(xiàn)了雙峰。
案例六：較為理想的真空曲線
以上為兩頭奶牛擠奶時(shí)的乳頭末端真空曲線，上杯時(shí)乳頭末端真空接近系統(tǒng)真空（42kPa），隨著奶流量逐漸增大，真空逐漸降低；峰值流量階段，乳頭末端真空在36、37kPa左右；奶流量減少階段，真空出現(xiàn)升高再降低，最后脫杯。
雖然藍(lán)線在擠奶后期出現(xiàn)了漏氣，但整體上，兩頭牛的乳頭都沒有在高真空下擠奶過長(zhǎng)的時(shí)間，較為理想。
上圖為一頭奶牛擠奶時(shí)乳頭末端（藍(lán)）和唇腔（綠）真空曲線。這兩條曲線也是較為理想的真空曲線。藍(lán)色的乳頭末端真空曲線此處不再贅述，我們看一下綠色的唇腔真空曲線。通過這條曲線，我們可以反推，奶牛在擠奶開始時(shí)乳頭充盈，與奶襯貼合密封較好，唇腔真空維持在10kPa左右，在擠奶末期隨著奶流量增加，乳頭變癟，唇腔真空上升，但很快就脫杯了，這與實(shí)際情況相符。該曲線也是較為理想的真空曲線。
總結(jié)
泌乳期間，奶牛每天都需要擠奶，為了最大限度保證奶牛的乳房健康，保證牛奶的產(chǎn)量和質(zhì)量以及好的擠奶效率，我們提倡溫柔擠奶。通過溫柔擠奶我們追求的終極目標(biāo)是：
拉伐君再次提示：
不僅要關(guān)注系統(tǒng)真空，更要關(guān)注乳頭末端真空；
多注意觀察，如發(fā)現(xiàn)奶牛異?；蚰膛Ｈ轭^異常要及時(shí)查找原因；
乳頭末端真空與多方面因素有關(guān)，設(shè)備、擠奶流程、奶牛等都可以影響乳頭末端真空，在分析原因時(shí)需考慮全面，切忌妄下結(jié)論。
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圖文編輯：sachi
